mascarpone 芝士,whipping cream 打發奶油,lady finger 手指餅干,可可粉,濃縮咖啡液,糖,魚膠粉,冷水
綜合評分 9.5
提拉米蘇蛋糕 (無生雞蛋)
綜合評分 9.5
用料
- mascarpone 芝士 200克
- whipping cream 打發奶油 160g
- lady finger 手指餅干 2盒
- 可可粉 適量
- 濃縮咖啡液 一杯 200ml
- 糖 40克
- 魚膠粉 10克
- 冷水 2大勺
做法
-
準備好6寸 蛋糕模具。可拆卸的比較好。 把魚膠粉溶于冷水里。泡約5分鐘。之後用微波爐加熱到60度以上，讓魚膠粉完全融化。放涼備用。
-
打發奶油，到8分，放入冰箱冷藏備用。
-
打發mascarpone 芝士， 加入糖，打發。中低速。
-
-
打發的芝士中加入放涼的魚膠粉。再加入1/3 打發的奶油，再加1/3，最後加入所有奶油，放入冰箱冷藏備用。
-
將手指餅干蘸咖啡液，然後擺到蛋糕模里面，蛋糕模底部和四周一圈。倒入奶油芝士混合物，然後再放一層蘸過咖啡液的手指餅干，再倒入奶油芝士，再鋪一層手指餅干，最後倒入奶油芝士。
-
放入冰箱冷餐至少4小時，食用前，在蛋糕表面篩入可可粉。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
馬斯卡彭芝士,淡奶油,吉列丁片,牛奶,蛋黃,細砂糖,咖啡液,朗姆酒,手指餅干,可可粉
綜合評分 8.2
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
馬斯卡彭乳酪,動物淡奶油,糖,蛋黃,吉利丁,手指餅乾,咖啡酒,法芙娜可可粉,防潮糖粉,手指餅乾
綜合評分 8.8
^_^ 香草蛋糕,香草蛋糕粉,無鹽黃油,雞蛋,全脂牛奶,^_^ 提拉米蘇,黑咖啡粉,細砂糖,熱水,百利甜酒,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁粉,^_^ 裝飾,奧利奧餅乾,一次性錫紙盒19*32釐米
綜合評分 8.8
馬斯卡彭芝士,淡奶油,水,糖,蛋黃,咖啡酒,吉利丁片2片,可可粉,手指餅干
綜合評分 9.2
綜合評分 9.6
蛋糕體,低筋麪粉,全蛋(室溫，蛋白蛋黃分離),香草精,細砂糖,食鹽,塔塔粉,無鹽黃油,糖粉,咖啡糖漿,濃縮咖啡,細砂糖,義大利Frangelico榛子利口酒,馬斯卡邦夾心,馬斯卡布尼乳酪,細砂糖,肉桂粉,義大利Frangelico榛子利口酒,淡奶油
綜合評分 9.3
八寸戚風蛋糕原料,低筋麪粉,蛋黃,玉米油,牛奶,香草精,蛋白,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,檸檬汁,烘焙溫度,餡料部分,咖啡酒,馬斯卡彭芝士,鮮奶油,糖粉,可可粉
綜合評分 8.5
雞蛋蛋黃,馬斯卡彭乳酪,細砂糖,水,吉利丁片,手指餅干,咖啡酒,牛奶,淡奶油,可可粉
綜合評分 8.6