干蕎麥面,小白菜（切段）,金針菇,大蒜（磨碎）,生姜（磨碎）,白味噌,葵花籽,小紅洋蔥（切片）,鹽&白胡椒,干辣椒碎,檸檬汁
綜合評分 9.3
金針菇蕎麥面 - 純素全食物
綜合評分 9.3
【純素Vegan】【全食物Whole Food】【Jenny Mustard】http://jennymustard.com/recipe-chard-enoki-mushroom-miso-soba-noodles/ 【2人份】
用料
做法
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煮蕎麥面，不要太多水，因為要讓面湯有點點濃稠，煮好後將蕎麥面過冷水，留著煮面的面湯
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各自用少量油和水翻炒白菜和金針菇，中火，不要炒太久，加入鹽和白胡椒
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在平底鍋里烘炒葵花籽，幾分鐘，直至聞到堅果特有的香味並且有一點點棕色，取出一半留作最後裝飾
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平底鍋里繼續加入生姜、面湯（剛好覆蓋鍋底的量）、鹽、白胡椒、干辣椒碎
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將平底鍋從灶頭上移開，加入味噌使之融化
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將鍋放回灶頭，加入煮好的蕎麥面攪拌，如果太干可以加一些面湯
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用面、金針菇、白菜、洋蔥、葵花籽擺盤，完成！！！
小貼士
所在的分類
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