做法

• 開小火將花生米放入鍋里，不用加食油，因為稍微煸一下花生米就會出油，看到花生米出油光時再將香料放入鍋內，小火煸炒一分鐘左右。

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  然後加入適量冷水，大約比花生米高出一指的水。然後加入適量生抽、老抽以及兩顆冰糖。開大火煮開，水開後關火，讓花生米浸泡兩個小時。這是為了讓花生米充分吸收香料的味道。

• 浸泡好後，再開大火煮開，然後用中小火一直煮，煮至水只剩一點點時候再轉大火收汁，這個時候可以嘗下咸淡，可以加一點海鹽增味。

• 收汁後可以出鍋了，裝進干淨的保鮮盒內，冷卻後再放入冰箱。每次吃的時候用無水無油的鑰匙挖一些出來即可。