做法

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  紅豆清洗干淨，用水浸泡一夜後撈出紅豆，放入鍋中，加入適量的水、白糖和醬油，電磁爐選用“炖熬”模式，蓋上蓋子，水煮開後將火力轉成120瓦。

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  一直煮到水分收干，紅豆用木勺輕輕一壓就會扁掉的程度即可熄火。待紅豆冷卻後舀到容器中冷藏儲存。

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  雞蛋打散，加入上白糖攪打至糖完全融化。

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  加入蘇打粉，混合均勻。

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  再加入蜂蜜混合均勻。

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  低筋面粉過篩後，分2次加入，攪拌均勻。

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  最後慢慢加入水，將面糊調整到合適的黏稠度，蓋上保鮮膜，冷藏半小時。

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  電磁爐選用“煎烙”模式，火力120瓦，在加熱好的平底鍋上涂抹一層薄油。

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  舀入一勺面糊，煎到表面出現氣孔時翻面。

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  背面稍微煎20秒左右即可。重復同樣的動作，將所有的面糊都煎成銅鑼燒外皮。

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  將煎好的銅鑼燒外皮放在廚房紙上晾涼，備用。

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  做夾餡。淡奶油加入細幼砂糖，打發，加入蜜紅豆拌勻。

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  每2片銅鑼燒外皮中夾入拌好的紅豆奶油餡，即可享用。