做法

• 在碗裡打入四個雞蛋，加蜂蜜，用蛋抽攪勻即可，不需要打發。

• 混合麪粉和泡打粉，篩入蛋液裡，繼續蛋抽攪拌，直到變成順滑的麪糊。放進冰箱冷藏至少15分鐘。

• 冷藏完的麪糊里加1大勺水或牛奶，再攪拌一下。

• 準備一個不粘平底鍋，倒入一些麪糊。做的銅鑼燒大小不同用的麪糊量也不同，可以用第一隻試驗一下，估計需要的量。我做的超大號銅鑼燒總共七張餅，每次是三大勺的麪糊，想要小的自行調整。 注意！先倒麪糊再開火，冷鍋！！

• 倒好麪糊以後開中火。等到朝上的一面佈滿氣泡，就可以翻面了。翻面後再加熱十幾秒即可。出鍋後的小餅要用布蓋起來，很快就會變的柔軟。

• 再次注意！每次做完一張小餅，要把鍋徹底冷卻。可以墊溼毛巾，也可以沖涼水，冷卻到用手摸鍋只是溫溫的就行了。擦乾鍋裡的水再做下一張。 這可以確保每一張餅都是顏色均勻的。

• 全部做好以後，在每一張小餅上都抹一層豆沙，別太厚。一張餅上擺上幾顆栗子，蓋上另一張餅，用手壓壓緊，保鮮膜包起來。

• 可以多做點凍起來，以後早飯隨時吃，微波爐叮一下就好～