銀鱈魚,姜,料酒,醬油,蠔油,糖,花生油
綜合評分 8.2
簡易版紅燒銀鱈魚
綜合評分 8.2
蕾蕾醬的菜譜名都很樸素因為起名無能 做菜的方法更簡單辣！
用料
做法
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將銀鱈魚切成塊，洗淨放在碟子裡待用。 拿一個小碗，將醬油：蠔油按2:1的比例調好，再加入少量料酒和白糖一起攪拌待用。
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將姜切成薑片，熱油後放薑片爆香（爆香時讓薑片繞一圈鍋，可以防止待會煎魚時粘鍋）。 之後小火煎鱈魚，煎至兩面金黃後出鍋。 將鍋洗淨。
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洗鍋後放少許油，油熱後將鱈魚放入翻炒，之後放入調好的汁翻炒使其上色。 加少許水，將鱈魚勉強沒過後蓋上蓋子燜。
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燜至汁水漸幹後收汁即可。
小貼士
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