黃油,普通面粉,玉米澱粉,糖粉,全蛋液
綜合評分 7.1
簡單黃油餅干
綜合評分 7.1
這個是自己總結的不太甜的口感，綜合網上的配方快手版黃油餅干，在沒有低粉和蔓越莓的情況下仍可以享受下餅干的醇香。按一百克低粉五十克黃油三十克糖粉的比例，成功率高，口感也不錯。 具體做法圖片可參考其它。 同樣的配方我用兩種方法做的。 口感有些差別。沒想著寫菜譜，所以沒拍照片，後來又想記錄下方便自己下次再做。
用料
做法
-
方法一，黃油在微波爐一分鐘高或融化，待稍涼倒入蛋液攪拌均勻。 方法二，黃油室溫回軟，用簡易打蛋器攪開(不需要打發泛白膨脹)。再倒入蛋液混合均勻。
-
方法一，兩種面粉和糖分混合過篩，篩入黃油中，用抹刀拌成面團，倒在保鮮膜上整成長方體，入冰箱冷凍1小時。 面團較軟，如果不好塑性就先放冰箱冷藏一會再拿出來。 方法二，步驟相同，只是黃油非液體的，面團看起來不太濕潤，相比較更容易塑形。然後冷凍。
-
方法一方法二步驟一樣。將黃油長方體面團拿出來切薄塊。我家18升小烤箱180度預熱，放下層烤20分鐘。
-
小貼士
融化的方法做出的餅干口感沒有那麼酥。大家可以根據喜好選擇制作方法。如果不放冰箱冷藏就可以攤平用餅干模子直接刻花啦∼∼
所在的分類
相關食譜
糖粉,低粉,粘米粉,玉米澱粉,黃油,鹽
綜合評分 9.6
黃油,低筋面粉,砂糖（不是細砂糖或者糖粉）,雞蛋
綜合評分 7.1
低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋
綜合評分 10.0
黃油,奶粉,糖粉,雞蛋,低筋粉
綜合評分 8.3
黃油,雞蛋,低筋面粉,糖粉,鹽
綜合評分 8.5
中筋面粉,低筋面粉,粘米粉,黃油,糖粉,細砂糖,食用鹽
綜合評分 8.9
黃油,糖粉（一定要糖粉，不要用其他材料代替）,雞蛋（打散成雞蛋液）,低粉（一定要低粉）,餅干模具
綜合評分 8.5
雞蛋,黃油,糖,低粉
綜合評分 7.7
低筋面粉,黃油,太古砂糖,雞蛋液,香草精
綜合評分 9.2