做法

• 黃油軟化後加入砂糖攪拌均勻。如果有條件，最好是細砂糖35g 加上糖粉65g,這樣可以保證曲奇的花紋。並用打蛋器打發黃油。

• 分兩次加入雞蛋液，用打蛋器攪拌均勻。使黃油和蛋液完全混合，不出現分離的現象。最後加入香草精。甜甜的曲奇味已經出來了

• 將低筋面粉篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻，形成曲奇面糊，倒入裱花袋。

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  將曲奇面糊用裱花袋擠出曲奇形狀，放入事先預熱好的烤箱，190度上下火烤大概15分鐘。看到表面金黃即可出爐。奶香四溢的黃油曲奇就做好了！