做法

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  黃油室溫軟化，攪打順滑，加入糖粉，細砂糖和鹽繼續打發，顏色稍微變白，稍微膨脹，呈蓬松狀。

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  篩入中筋面粉，低筋面粉和粘米粉，用刮刀攪拌均勻。攪拌的狀態有一些松散，如圖樣。

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  攪拌均勻後，用手稍微揉成面團，此時的面團仍然很松散，很容易碎裂。

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  鋪一張烤盤大小的油紙，把面團在油紙上　成0.5-1厘米厚的面餅。並且用刮板整理成長方形，整理出四個方角。注意整理時，要十分小心，面餅十分松軟，十分容易碎裂。整理好面餅，我們用刮板切割成寬2.5厘米長7.5厘米的若干個長條，切割時要分開一定的間隙，並用竹簽在每個長條上扎出均勻的小孔。

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  切割和扎小孔時要十分的小心，非常容易碎裂，這是一個考驗耐心的時候，只有足夠的耐心才能扎出均勻並且漂亮的小孔。

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  十分小心的，慢慢的把油紙移到烤盤上，放入冰箱冷藏30分鐘至1小時。

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  烤箱提前預熱，140度，中層，40分鐘，由于每個烤箱的溫度差異不同，最後幾分鐘要在烤箱邊隨時注意觀察，稍微有些變黃時即可取出，不要烤的火大，否則顏色不美觀。

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  取出烤箱後不要急著從烤盤上移開，因為這時的餅干非常的松軟，非常的容易碎裂，要等到餅干在烤盤上晾涼以後再移出來。         下面就讓我們共同分享這款承載著快樂的美味餅干吧。