做法

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  將老面種里的材料攪拌均勻放到合適的容器里發酵！ 我是放到面包機里攪拌了五分鐘，為了直觀，我用一個帶有刻度的瓶子裝的老面，這樣有助于我觀察老面團發酵大小！

• 室溫發到原面團的三到四倍，我用了大約4個小時！ 其實這一步可以頭天晚上就做好，放到冰箱冷藏發酵16個小時以上，第二天直接用！這樣省時間！

• 內部呈蜂窩狀的老面團！

• 提前準備南瓜泥！把南瓜去皮切薄塊！

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  蓋上保鮮膜，放入微波爐町5分鐘差不多就熟了！

• 微熟的南瓜用勺子壓成泥狀，當然，你也可以像我用料理機再攪拌一下，這樣南瓜泥更細膩！這個隨意！

• 漂亮的南瓜泥制成！待用！

• 老面發好，我們就可以正式做面包了！把主面團里除黃油以外的所有材料放入面包機，包括南瓜泥，包括老面團！

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  面包機攪拌20分鐘後放入黃油，繼續攪拌25分鐘，注意時間只是參考，具體情況請根據面團本身作出判斷！

• 我用的東菱面包機，共揉面45分鐘，基本達到完全階段！時間只是參考，請觀察面團狀態！

• 放到面包機室溫發酵！

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  一發我今天用了70分鐘！觀察面團發酵到原面團兩倍即可！

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  一發結束，拿出面團擠壓排氣，這步不能省哦！

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  排氣後分成六等份！

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  蓋上保鮮膜松弛20分鐘！

• 取其中一個　成如圖所示狀！

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  然後卷起來！

• 六個依次做好！松弛5分鐘！

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  取其中一個，用手搓長搓圓！然後對折起來，如圖！ 如果你的面團很粘手，可用適量干粉！

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  像做麻花一樣這樣扭在一起！

• 如圖所示這樣疊放！

• 末端從始端的空里塞進去！整理好！

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  六個全部做好放到考盤里！我這個烤盤稍小！追求完美的你可以準備一個24*24*5的烤盤，如果沒有，請隨意！

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  二發開始！二發的溫度控制在35到38度，我在烤箱進行的！用了一個小時！時間只是參考，請觀察自己的面團狀態，兩倍大即可！

• 二發結束！拿出烤箱！170度上下火預熱烤箱5分鐘！

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  將面包放到中下層！記住是中下層！170度25分鐘！隨時觀察上色情況！

• 蜂蜜水準備好！

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  面包出爐，刷適量蜂蜜水！

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  好軟好軟的面包！

• 非常好吃！

• 瞬間吃完一個！你也試試吧！做好記得交作業哦！