#煮婦日記#早點——尖叫的爪爪紫薯餅

綜合評分 9.2

上周末做過一次，娃很喜歡，指定本周末的早點也要吃紫薯餅，我不喜歡做重復的東西，所以做了一點變化。網上的做法都是用糯米粉，怕娃不容易消化，我是用糯米粉:大米粉＝2:1的比例，材料超市都可以買到，你只需要一點耐心＋創意！

用料

紫薯 1個
糯米粉、大米粉 2︰1

做法

1

紫薯蒸熟，用勺子壓碎，越細碎越好，也可以用料理機打碎。我這次比較趕，用勺子壓的不夠碎。
2

糯米粉、大米粉、紫薯泥一起加涼開水拌勻，揉到不沾手。這時候的顏色好漂亮，淡淡的紫色。
3

取一小份拌好的粉團，搓成小圓子，在烹飪紙上壓成圓餅狀，還可以做成自己喜歡的造型，我這次做了笑臉（尖叫狀）、爪爪和紐扣。
4

將紫薯餅上蒸鍋蒸熟，熟了的紫薯餅顏色會加深，玲瓏剔透的紫色！

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好料理

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