豬肉五花肉,六月鮮甜麪醬（盒裝）,料酒,糖,鹽,糖,八角,水,薑片,生抽
綜合評分 8.2
炸醬麪
綜合評分 9.2
我看到北京的一些網友會說炸醬麪裏面是一定要加黃醬的，否則就不正宗。但我只有甜麪醬，所以可能味道上還是有些差異。但是味道還是很好的，操作也很方便，蠻適合平時做的。當然如果有黃醬就可以試試正宗的炸醬麪。
用料
做法
-
食材很簡單
-
將裏脊肉切小丁，茄子切小丁，雞蛋炒成嫩雞蛋用鍋鏟切成小塊出鍋
-
鍋內油多倒一些，倒入茄子丁翻炒，茄子比較吸油，等吸飽炒軟了就又會跑出來了。茄子炒軟撥到鍋子一邊，放入裏脊肉丁炒，肉變色後跟茄子一起翻炒均勻
-
-
這時候可能鍋內油很多了，如果怕太油可以把油倒出一些，然後烹酒，加母子醬油和糖翻炒均勻。加甜麪醬，多加一些，偏鹹一點纔好拌麪拌飯。加醬以後一直攪拌，不要加水，直到濃稠
-
最後加入雞蛋塊，攪勻出鍋。（雞蛋要最後放，一則怕雞蛋過熟老掉，二則放太早顏色不好看）
-
蓋在麪條上大口吃吧
-
小貼士
1、 母子醬油是我們紹興人很喜歡用的一款醬油，味道柔和鮮美。2、裏脊肉也可以用五花肉，裏脊油脂少比較健康些。
所在的分類
相關食譜
拉麪,甜麪醬,豆瓣醬,豬肉沫,土豆,洋蔥,白菜心,黃瓜,雞蛋,蒜
綜合評分 9.7
雞蛋,豆瓣醬,水,蔥花,可以放的蔬菜任意,甜麪醬，番茄醬,料酒
綜合評分 7.0
豬肉,甜麪醬,豆瓣醬,清水,蔥葁,綠豆芽,黃瓜,紅蘿蔔,麪條
綜合評分 7.9
手擀麪（最好是粗的）,五花肉,油,料酒,六必居稀黃醬（藍色包裝）,蔥沫（蔥綠和蔥白分開）,姜沫,白糖,雞精
綜合評分 7.9
油,蔥末,薑末,豬肉,豆芽,白菜絲,心裏美,青豆,蒜苗,黃瓜,芹菜,糖,料酒,胡椒粉,六必居幹黃醬
綜合評分 7.1
農心炸醬麪,農心海鮮烏冬面
綜合評分 7.5
炸醬麪,滷蛋,泡菜
綜合評分 8.2
麪條,肉末,杏鮑菇,胡蘿蔔,西葫蘆,番茄,生抽,幹澱粉（拌肉用）,姜,老抽,鹽,醋,雞精,水,水澱粉,食用油
綜合評分 8.2
豬肉,大蔥,六月豆瓣醬,料酒,食用油
綜合評分 8.8