豬肉,甜麪醬,豆瓣醬,清水,蔥葁,綠豆芽,黃瓜,紅蘿蔔,麪條
綜合評分 7.9
炸醬麪 Zhajiangmian
綜合評分 7.9
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 炸醬麪是大家熟知並喜歡的麪食。它很家常而且製作簡單，濃郁的醬香搭配新鮮蔬菜真是太美味了！你一定要試試這個簡單又好吃的炸醬麪的做法，相信你肯定會喜歡的。 This noddles recipe is a really well known Chinese dish that i’m sure everyone will enjoy. A very homely taste that’s easy to cook and packed with flavor, it’s fresh tasting with its combination of fresh veggies and is topped with a really delicious soy bean sauce. Mmm... just great, give it a try.
用料
做法
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準備食材
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豬肉切成1cm以內見方的肉丁。
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炒鍋中火倒入平時炒菜的油量，待油加熱後加入肉丁直到炒熟然後盛出來備用。
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鍋子不用刷，直接倒入適量植物油用小火把蔥和葁炸出香味後盛出來。
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把甜麪醬和豆瓣醬倒入一個容器裡並加入200ml左右的清水攪拌均勻後倒入鍋中小火不停的攪拌直到開鍋。
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醬開鍋後倒入炒好的肉丁再用小火煮5-10分鐘即可，此時要用勺子不停的攪拌防止粘鍋底。
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煮醬的同時可以燒水煮麪以及準備好拌入的蔬菜。
小貼士
1.炸醬的做法有很多，大家也可以按自己喜歡的食材適當新增，比如豆乾、香菇、土豆或者芹菜丁等等。 2.炸醬麪的麪條最好選一些稍微寬一點點的，煮的時候也不要煮過頭，否則面吃的來的口感就不筋道了。 3.拌麪的蔬菜可以選擇自己喜歡的自由搭配。
所在的分類
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