雞蛋,豬肉（肥瘦）,黃瓜,豆瓣醬,蔥花
綜合評分 7.2
簡單又好吃的炸醬面
綜合評分 7.2
不是專業廚師，只是出于對下廚的愛好。希望好吃的可以和大家一起分享。第一次上傳菜譜。不是很熟練，請多包涵。
用料
做法
-
把豬肉洗干淨，切成小的肉丁。肥肉和瘦肉分開。
-
雞蛋打散（備用）；豆瓣醬放到碗里，加適量的清水攪勻（豆瓣醬加水以後，不容易糊鍋，也不至于太咸）︰蔥花備用
-
熱鍋涼油，把雞蛋下鍋翻炒均勻，先盛出來備用；鍋里倒少許油，下肥肉丁翻炒至金黃色，豬油滲透出來；下瘦肉丁繼續翻炒至變色；倒入已經炒好的雞蛋，翻勻；翻勻以後倒入調好的豆瓣醬，轉小火。鍋里的醬咕嘟咕嘟冒泡以後，把蔥花放進去，快速翻勻。關火後醬就做好了。
-
小貼士
喜歡吃胡蘿卜的可以加些胡蘿卜絲進去。我用的是海天黃豆醬，感覺很好吃（不是廣告）。個人口味不同，僅供參考。
所在的分類
相關食譜
牛腱子,桂皮,丁香,花椒粒,幹辣椒,大料,豆瓣醬,料酒,醬油,鹽,味精,冰糖,蔥段,薑片,腐乳
綜合評分 9.1
低粉,黃油,白砂糖,全蛋液,鹽,蘋果,黃油,白砂糖
綜合評分 7.7
饅頭,孜然粉,油（我用了橄欖油）,五香粉,其他自己想加什麼都OK
綜合評分 8.5
新鮮三文魚,鹽,現磨黑胡椒,檸檬汁
綜合評分 7.6
新鮮三文魚,鹽,現磨黑胡椒,檸檬汁
綜合評分 8.7
豬肉,甜麪醬,豆瓣醬,清水,蔥葁,綠豆芽,黃瓜,紅蘿蔔,麪條
綜合評分 7.9
豬肉,香菇,蒜苔,蔥,蒜,花椒,姜,澱粉,醬油,青菜,面條
綜合評分 7.2
扁豆,五花肉,手 面,八角,蔥姜蒜碎,老抽,鹽
綜合評分 8.3
扁豆,五花肉,手擀麪,八角,蔥薑蒜碎,老抽,鹽
綜合評分 9.2