鹽,土豆,番茄,胡蘿卜,羊肉,姜,花椒,蒜,面粉,香菜,生抽,蔥,香菇,醬油,木耳,豆腐,青菜
綜合評分 7.9
新疆炮仗子湯飯
綜合評分 7.9
新疆的湯飯品種十分豐富，有揪片子湯飯、炮丈子湯飯（也叫二節子湯飯）、面旗子湯飯、芋芋子湯飯、撥刀子湯飯、粉塊湯飯、手 面湯飯、刀削面湯飯、豆豆湯飯（流行于吐魯番）、恰瑪古湯飯、野蘑菇湯飯……等等。
用料
做法
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面粉適量用適量的鹽在溫水中調制成稍有咸味與面和勻並多揉幾遍至面的表面光滑，用干淨的濕布或無毒塑料膜包裹“醒”面備用（或用盆子扣好也可）。
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醒面後將面揉好後搓成條攤在案板上，按量用刀切劑。將下好的劑子面團放入盆中備用，將劑子面團揉搓成表面光潔、粗細一致的圓柱形長條，盤入盆中刷上清油備用。 將胡蘿卜、豆腐、土豆適量切成拇指大小的薄片（塊）。
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將適量青菜（任意青菜）切成碎絲；西紅柿、香菇切碎丁；香菜、蔥、蒜切成碎末；羊肉切片備用。
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將羊肉放在油鍋中炒至變白，放醬油花椒蔥姜等調料，放西紅柿切成稍大的塊同炒），然後將將胡蘿卜、香菇、木耳、土豆、倒入鍋中同炒（如鍋中較干可倒入少量清水）。
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菜翻炒幾分鐘後添水（大半鍋）燒開放豆腐，煮開後下面（揪二節子），最後放鹽，青菜，蒜末攪動一下出鍋！
小貼士
嗆鍋時候多放點油，加水煮面時味道香，湯飯出鍋後盛碗時再放醋，容易提味。
所在的分類
相關食譜
金針菇,豌豆尖,火腿,餃子,蝦皮,蔥姜蒜,油、鹽、味精,水
綜合評分 7.8
魚頭，花鰱魚頭,干辣椒五個，根據吃辣程度，怕湯辣可以不放,胡椒粉,鹽，雞精，香油，香菜，姜片，蔥段,水
綜合評分 7.9
豬肉糜,餃子皮,沙葛,黑木耳,蝦皮,絲瓜,雞蛋
綜合評分 8.0
幹香菇,榨菜,香菜,豬肉末,醬油,草果粉,胡椒,鹽,煮好的飯（剩飯也可以）
綜合評分 8.6
幹香菇,榨菜,香菜,豬肉末,醬油,草果粉,胡椒,鹽,煮好的飯（剩飯也可以）
綜合評分 7.6
天麻,乳鴿,鹽,料酒,胡椒粒,枸杞
綜合評分 8.1
自制手擀麪適量,小青菜啊小青菜,胡蘿蔔一根根,番茄醬一大坨坨,蔥末,自制油潑辣子~~~吃的時候一定要來些,鎮江香醋,鹽.雞精適量,肉絲，或者火腿
綜合評分 7.3
面團,配料:,青椒,西紅柿,洋蔥,羊肉,芹菜,白菜,土豆,蒜苔,佐料:,生抽,黑胡椒,番茄醬或番茄沙司,鹽
綜合評分 9.5
雞腿,雞蛋,米飯,洋蔥,醬汁(日本醬油,酒,糖,水)
綜合評分 8.2