黃金耳,桃膠,皂角米,蔓越莓,雲南老冰糖,干桂花
綜合評分 8.9
黃金桃膠皂角米羹
綜合評分 8.9
寒冷的冬日里，喝上一碗，滿心的溫暖與甜蜜。
用料
做法
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準備好以上食材
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將黃金耳，皂角米和桃膠冷水泡發一晚上。泡發好後，將黃金耳根去除。桃膠用水漂洗幾遍雜質就可以去除了。極小的雜質我沒有理會，天然的東西我不是很介意。
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若喜歡綿一點的口感，一定要先炖黃金耳，黃金耳炖了兩個小時後再加入桃膠和皂角米，繼續炖一個小時後即可加入雲南老冰糖，蔓越莓和桂花。攪拌即可。 做這款甜品真的很簡單，我買的又都是別人配好的材料，都不用自己用稱稱量，喜歡的朋友快動手吧，我婆婆喜歡的都決定將這款甜品加到新年飯桌上了。
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小貼士
1、桃膠泡發時間要根據桃膠大小來確定，一般12小時即可，泡發時可捏捏，看有沒有硬芯，沒硬芯就是泡好了。 2、桃膠的時間一定不能炖長，時間長容易化不見，我炖一個小時剛好，口感Q彈。 3、黃金耳泡發一會後，用手撕成小朵繼續泡發
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