低筋面粉,牛奶,雞蛋,黃油,泡打粉,白砂糖,色素
綜合評分 8.6
彩虹松餅∣太陽貓早餐
綜合評分 8.6
“彩色松餅塔這個創意完全是因為跨年的時候好朋友送了我一堆色素，有時候真的無法理解他的想法…食用色素一般用在烘焙中，這次我嘗試把它加入到松餅，把面粉漿分成若干份，然後滴入自己喜歡的顏色，在用火的時候需要格外小心，很容易烤黑，按照彩虹的顏色壘起來，自嗨跨年彩虹松餅塔完成。”
用料
做法
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將雞蛋在碗中加入糖攪散，放入牛奶和融化的黃油攪勻
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篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌成均勻無顆粒的面糊
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將面糊分為6份，分別加入少許食用色素調出顏色
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取小不粘鍋，保持最小火，倒入面糊，蓋上鍋蓋，看到周圍一圈表面出現細小氣泡時翻面，煎5秒鐘出鍋
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加上裝飾物或者喜歡的楓糖漿，彩虹松餅完成啦！
小貼士
1. 松餅在鍋中的火候很重要，一定要保持最小火，蓋上鍋蓋將餅烘熟。當餅的四周凝固出現小氣泡就可以翻面了，這時中間可能還沒凝固，翻過來煎幾秒鐘就會熟了。松餅一定要及時翻面哦，不然很容易變成銅鑼燒色，就不是彩虹松餅了 2. 彩虹松餅如果不加食用色素也可以作為基本的松餅做法，基本松餅的時間可以煎得稍微久一點，直到出現輕微的銅鑼燒色。
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