雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油,牛奶,抹茶粉,蜜豆,淡奶油
綜合評分 8.2
蜜豆奶油抹茶卷
綜合評分 8.2
用料
做法
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將油，牛奶，細砂糖倒入容器中，用打蛋器攪成米湯狀
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把低筋面粉，抹茶粉混合過篩後，加入攪拌後的牛奶中，略微攪拌至沒有干粉末狀
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加入蛋黃並攪拌至順滑無顆粒，蛋黃糊就做好了
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.在蛋清中加塔塔粉，用電動打蛋器低速打發至粗泡，再分三次加入白砂糖打發至現鋸齒狀
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先取1/3蛋清糊與蛋黃糊混合並切拌均勻，再加入余下的蛋清糊拌勻。
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把蜜豆均勻撒在烤盤上。把拌好的面糊倒入模具，預熱十分鐘，烤約150°C，20分鐘。取出倒扣，冷卻脫模。
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蛋糕放涼後，抹上一層打發的淡奶油，放上蜜紅豆，將蛋糕卷起，放入冰箱冷藏三十分鐘。
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切片即可
小貼士
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