無油抹茶蜂蜜蛋糕

綜合評分 8.3

超級濃郁的蜂蜜香甜，還有抹茶的苦味，沒有一滴油！！！好吃不需要理由！！(๑>؂

用料

做法

1

先將40g細砂糖、40g蜂蜜倒入碗中，再在碗中打入2個雞蛋。
2

用電動打蛋器將混合液打發，打至發泡且膨大，提起打蛋器時，滴落的混合液緩慢滴到混合液表面。（快要濕性發泡就可以了）。
3

烤箱預熱190度。
4

在打發好的混合液里篩入70g低筋面粉和10g抹茶粉。
5

用橡皮刮刀以從底部向上翻拌至完全混合拌勻。不要攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。
6

在模具中放好小紙模，再把混合液倒入模具里，1/2到2/3的厚度。
7

將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙8-15分鐘左右，表面金黃色即可出爐（請根據自家烤箱改變時間！！！！！！！！！！！！）

小貼士

1.不建議減糖，否則請繞道！！！！！！ 2.就是沒有泡打粉！！！！請把蛋液打好。 3.請務必將粉類過篩。 4.什麼是濕性發泡？自行查找。（此為烘焙入門知識） 5.用橡皮刮刀以從底部向上翻拌至完全混合拌勻。不要攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。 6.把混合液倒入模具里，1/2到2/3的厚度。 7.入烤箱前，可以在蛋糕表面撒些芝麻。 8.請一定要在小模具中放上小紙模！！！