老豆腐,雞蛋,糖,生抽,番茄醬,水澱粉,鹽(生抽放的多可不放),黑芝麻
綜合評分 9.8
老豆腐放冷水里煮開,過冷水切成麻將大小,也可隨意發揮形狀。除雞蛋外其他作料放碗中混合,攪拌成湯汁
雞蛋放碗中打散,豆腐裹蛋液,鍋中油適量,最好是能沒過豆腐的。下豆腐,兩面金黃就可以了。
出鍋一部分,鍋里剩下的倒入先前調好的汁,攪拌下,大火收汁
好了,酸甜脆皮版完工。
出鍋的一部分加入胡椒粉,椒鹽,辣椒面,攪拌下,吃起來跟街上買的一樣好吃。
豆腐一定要煮了再煎。其他貌似也沒什麼