低筋面粉,泡打粉,玉米油,白砂糖,蘑菇精,雞蛋,蔥花,鹽
綜合評分 8.9
咸香蔥油酥餅
綜合評分 8.9
最近幾乎隔天就要做蛋糕或者酸奶，面包機快忙死了…… 這不，蹭了一下老姐的烤箱，做點咸的中式小點心解解膩∼ 可喜歡小時候超市里稱斤頭的咸香蔥油酥餅了，可好吃了哈哈
用料
做法
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白砂糖、鹽、蘑菇精混勻，我用料理機打粉是為了更好溶化，畢竟天冷了嘛。
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雞蛋打散後加入玉米油，攪勻，感覺像在做戚風乳化似的哈哈。
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撒入蔥花，拌勻，我可是用廚房剪慢慢剪的啊，細點好。
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低粉+泡打粉拌勻，篩入步驟3中，用刮刀上下翻拌，對就是做戚風那樣，不要攪拌，避免出筋噢。成團後是不粘手的狀態，濕潤度正好。到這里1h過去了……
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面團蓋上保鮮膜醒20min，大概500g，可以做20個，用50g月餅模壓花，這樣做出來是外脆里酥，偷懶的話直接搓圓捶扁，烤箱170℃預熱，烤18min表面微黃即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,滾水,涼水,植物油（無特殊氣味）,食鹽,小蔥（切成蔥花）,植物油,食鹽,普通麪粉
綜合評分 9.2
面粉,水,鹽（面團）,糖,酵母,蔥,油渣,鹽（餡料）,豬油,蛋液,芝麻
綜合評分 7.7
玉米油,中筋麪粉,蔥花,五香粉,鹽,中筋麪粉,鹽,沸水,冷水,（水量不要一次加完，請根據麪粉的吸水性新增）
綜合評分 7.8
低粉,蛋黃,黃油,白糖,蔥花（盡量切碎）,芝麻,純牛奶,泡打粉
綜合評分 7.6
黃油,奶油乳酪,細砂糖,鹽,杏仁粉,芝士粉,底筋面粉
綜合評分 8.0
小蔥,食鹽,油酥,食用油,面粉,水油皮,食用油,水,面粉
綜合評分 7.4
面粉,熟黑芝麻,蔥,清水,鹽
綜合評分 9.4
麪粉,奶粉,牛奶,酵母粉,小蘇打,黃油
綜合評分 7.5
油皮材料︰,低筋面粉,黃油,糖粉,牛奶,油酥材料︰,玉米澱粉,黃油,鹽,香蔥
綜合評分 9.9