羊肉,米飯,油,鹽,蒜,生抽,澱粉
綜合評分 8.1
羊肉炒飯
綜合評分 8.1
在我們太原，婚宴上的主食，除了炸糕、金銀小饅頭、餃子，就是一道炒飯了，但炒得都特別難吃，真不合自己的口味。現在我們家過年會炒很多菜，有時候直接燜點米飯，但偶爾也會做成炒飯。所以想要炒飯美味，不加點好料是不行的。 羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維他命B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
用料
做法
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羊肉切條後，放入澱粉抓勻。
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鍋里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。
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炒至表面變色。
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將燜好的米飯撥松散。
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倒入油，入蒜片爆香。放入胡蘿卜絲翻炒。
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加入米飯拌勻。
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放入菠菜。
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放入之前炒好的羊肉。
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加入生抽和鹽，翻炒均勻。
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小貼士
1.羊肉表面抓一層澱粉，口感會更嫩。 2.我的電餅鐺比較大，翻炒起來方便，大家做時直接用炒鍋就好。 3.可以里面加些孜然，吃起來更有羊肉串的味感。
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