羊肉,雞蛋,胡蘿蔔,火腿腸,韭菜或蒜薹,米飯,油,鹽,孜然粉,辣椒粉,糖,生抽
綜合評分 9.2
孜然羊肉炒飯
綜合評分 8.4
用料
做法
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準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮
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羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁
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鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
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倒入半湯匙料酒炒勻
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倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
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加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）
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倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散，直到米飯粒粒鬆散
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撒上蔥花出鍋
小貼士
1.羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。 2.所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。 3.做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這裏孜然粉的量可不要放的太少了。
所在的分類
相關食譜
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五花肉,孜然,過夜米飯,洋蔥,鹽,蔥花,醬油,生粉,料酒
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綜合評分 7.5