羊肉,雞蛋,胡蘿蔔,火腿腸,韭菜或蒜薹,米飯,油,鹽,孜然粉,辣椒粉,糖,生抽
綜合評分 9.2
孜然羊肉炒飯
綜合評分 7.7
曾經看到過一個評論，說羊肉怎麼做都好吃，很認同；無論是羊肉燜飯還是炒飯，一樣的好吃！
用料
做法
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羊腿肉切成丁，調入鹽、生抽、少許白糖和幹澱粉拌勻醃製一會兒；
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胡蘿蔔切成小丁，青辣椒切成圈，香菜切成末備用；
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起油鍋滑炒羊肉丁至斷生盛起；用鍋內餘油煸炒胡蘿蔔丁，然後倒入米飯翻炒，加鹽和生抽調味；
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待米飯炒熱後，倒入羊肉、辣椒炒勻，起鍋前撒上孜然粉和香菜末即可。
小貼士
這飯是用羊油來炒的，非常的香！米飯不用炒得過於乾硬，若用隔夜的冷飯，可以適當噴一點水增加溼度，鬆軟油潤的口感更有西北羊肉抓飯的風味。
所在的分類
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