做法

• 黃片糖加一碗水煮至糖融化，放涼備用

• 250克馬蹄粉加兩碗水拌均，過篩。一碗水大概是300克，所以這一盆馬蹄粉加水的總重量約850克。

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  黃片糖水放涼後加入約510克的馬蹄粉水，拌均。我把這叫小黃馬。

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  在剩下的馬蹄粉水中加入400ml的椰漿，拌均。我叫這小白馬。

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  涼水蒸盤一起入鍋蒸，水開後，加入第一層小黃馬。大火蒸兩分鐘。再入一層小白馬。蒸每層之前都要拌一下再舀去蒸，因為粉會沉澱在底部。

• 每一層都蒸兩分鐘，一直蒸完所有的小黃馬和小白馬。

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  放涼再切。