挑選帶油多點的雞腿和三角位置的,黑芝麻油,糯米酒,生姜,枸杞,鹽,電飯煲
綜合評分 7.8
噴噴香的麻油雞
綜合評分 7.8
一茶一坐剛入駐上海時候… 某人帶我去吃了最愛的麻油雞… 第一次吃麻油雞就愛上了… 有好些年沒吃了… 自己決定動手…
用料
做法
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把雞腿肉和三角切塊… 想吃大塊的切大點… 想吃小塊的切小點… 生姜愛怎麼切怎麼切…開心就好
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千萬不要心疼麻油… 200ml的瓶子差不多倒了一半… 麻油和平時油不一樣，比較容易焦… 熱鍋倒入麻油…火調小…放入生姜…油熱了之後放雞肉… 將雞肉有皮的那一面先放入鍋… 有種炸雞的感覺…把皮炸的金黃…再翻面… 雞肉變成白色…表層金黃色就差不多可以關火了…
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放鹽調味… 裝在砂鍋里…撒上枸杞…大功告成啦… 配上一碗白飯或者面條…堪稱完美…
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小貼士
麻油不能省… 雞皮要炸到金黃…
所在的分類
相關食譜
嫩雞,麻油,香菇,蘑菇,生薑,食用油,料酒,白糖,鹽,蔥
綜合評分 8.0
材料：,長糯米2杯（電飯鍋量杯）,雞腿3個,幹香菇8朵,姜1塊,醃雞肉料：,黃酒1大勺,生抽1大勺,胡椒粉適量,調味料：,麻油2大勺,生抽2大勺,黃酒2大勺
綜合評分 8.1
雞,黑木耳,冬筍,生姜,蔥,料酒,冰糖,麻油,蠔油,鹽
綜合評分 8.2
陸阿姨湯館姬松茸竹蓀菌菇湯包,烏骨雞,台灣胡麻油,台灣米酒,老姜片,紅棗（可不加）,冰糖,鹽,雞精
綜合評分 7.6
陸阿姨湯館姬松茸竹蓀菌菇湯包,烏骨雞,臺灣胡麻油,臺灣米酒,老薑片,紅棗（可不加）,冰糖,鹽,雞精
綜合評分 9.7
大雞,紅薯粉條,蔥,姜,蒜,八角,乾紅辣椒
綜合評分 10.0
米飯,叉燒,蔥,姜,雞蛋
綜合評分 9.9
米飯,叉燒,蔥,姜,雞蛋
綜合評分 9.3
姜,米酒,料酒,澱粉,鹽
綜合評分 9.3