壽喜鍋用湯料,牛肉,豆腐(用老豆腐),茼蒿,蔥白,金針菇,魔芋,白菜
綜合評分 8.4
日式壽喜鍋
綜合評分 8.4
天氣好冷，火鍋是首選。壽喜鍋因為味道溫和甜美，也受到很多吃貨的青睞。日式菜肴很多有黃金比例的搭配，燒起來很簡單。醬油:味醂:糖︰水=4:3:2:1再加昆布高湯。黃金比例參考來自楊小姐。
用料
做法
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把所有食材放入鍋中，擺擺好看。顏值很重要。
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壽喜鍋調料買不全，可以像我一樣，直接買一瓶壽喜鍋調料。
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將調料倒入鍋中，燒制即可。如果家里自己吃的話，可以先把調料燒熱，再逐漸把所有食材放入。特別是綠葉子菜，建議最後放。
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吃完鍋里的食材，留下的湯汁，可以放入米飯，燒成雑炊。我喜歡在最後起鍋前放入些芝士，起鍋時放入蔥花，會非常香。
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除了放入米飯，還可以用烏冬面。也很美味。
小貼士
如果能買到可以生食的雞蛋，壽喜鍋在吃的時候，可以將生雞蛋打碎，蘸的吃。
所在的分類
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