澳洲雪花肥牛,內酯豆腐,金針菇,新鮮香菇,龍口粉絲,大白菜,鮮醬油,糖,鹽,水
綜合評分 7.3
初秋ソ溫暖記憶(●'◡'●)ﾉ♥日本壽喜鍋「エわビわ」
綜合評分 7.3
今天晚餐是某人點名要我做的日本壽喜鍋 「エわビわ」 ，一邊吃一邊說以後請多燒燒，再也不用出去吃了，比外面好吃多了(ฅ´ω`ฅ) 然後開始評價︰湯汁味道濃郁、鮮中帶著微甜，把所有食材的原本味道都煮出來了；顏色清澈澄亮，跟外面渾濁的湯汁比功夫到位的哦（我一邊煮一邊拂沫好嘛ʕ•͡-•ʔ）；雖然表面看上去食材簡單，但吃完上面一層會出現下面一層的食材，且蔬菜比肉好吃，口感鮮甜。 家里某只吃盼君評價完畢，自己去乘第二晚米飯了…… /) /) (ฅ• . •ฅ)ﻌﻌﻌ♥
用料
做法
-
準備好食材，備用。
-
準備好調料，待用。
-
大白菜洗淨後，切斷；香菇取締，切十字。
-
-
豆腐切成薄片，大概1~1.5cm厚度；金針菇根部切掉，撕開。
-
在燒鍋中鋪食材，依次順序是︰現在底部放入切好的白菜，第二層放入粉絲和金針菇，第三層放上香菇、肥牛和豆腐；除了鹽之外加入水、鮮醬油和糖即可。
-
放煤氣灶上，開大火煮10~15分鐘；期間會有很多泡沫，用勺子慢慢拂去就好，這樣能保持湯的清澈。
-
-
最後關火，撒上鹽，日式壽喜鍋搞定！
小貼士
1、鹽一定要最後放，否則會影響湯甘甜的口感； 2、牛肉一定要選有奶香味的雪花肥牛，這樣湯汁更出彩； 3、壽喜鍋的湯汁是否清澈澄亮很重要！要想做到這點，一定要邊上守著，一邊煮一邊將泡沫拂去； 4、最後就是煮的時候，傾注滿滿Love，吃的人也會感受到哦ε٩(๑> ₃ <)۶�]
所在的分類
相關食譜
鴨腿,盒裝鴨血,小油菜,粉絲,油豆泡,香菜末,蔥姜
綜合評分 8.5
鴨腿,盒裝鴨血,小油菜,粉絲,油豆泡,香菜末,蔥姜
綜合評分 9.7
肥牛卷,白菜,豆腐,金針菇,香菇,京蔥,蔥段,壽喜鍋醬料
綜合評分 9.6
壽喜鍋用湯料,牛肉,豆腐(用老豆腐),茼蒿,蔥白,金針菇,魔芋,白菜
綜合評分 8.4
蓬蒿菜,中豆腐,魔芋,蟹肉棒,魚竹輪,花枝小香腸,大蔥,胡蘿卜,洋蔥,香菇,壽喜汁,鹽,糖,生抽
綜合評分 8.6
香菇,肥牛,白菜,茼蒿,魔芋絲,老豆腐,蟹肉棒,金針菇,黃油,日本醬油,出汁
綜合評分 10.0
壽喜鍋專用調料豆腐,肥牛,蒿子桿,白蘿卜,胡蘿卜,香菇,洋蔥,蔥段,魔芋絲
綜合評分 8.4
牛肉,大蔥,豆腐,香菇/花菇,金針菇,蒿子桿,大白了菜,白蘿卜,壽喜鍋汁
綜合評分 9.6
壽喜鍋專用調料豆腐,肥牛,蒿子杆,白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,蔥段,魔芋絲
綜合評分 9.3