雞蛋（大點）,白砂糖,玉米澱粉,低筋面粉
綜合評分 8.5
無油杯子小蛋糕∼無意中發現的奇跡
綜合評分 8.5
說實話，我以前做杯子蛋糕經常是比較失敗的，不是說不好吃，卻總是出現塌陷、回縮等等問題。這個方子是我犯的一個錯，小蛋糕出來才發現自己連一滴油都沒加，是沒腦子惹的，但不是禍，非但不是禍，還很好吃∼外表酥酥，里面軟軟∼不回縮哦∼好像是減肥人士的福利了！此方大概做12個的量。
用料
做法
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全蛋加糖，一次性混合，高速打發至硬性，蛋液滴落慢，紋路明顯，痕跡基本不消失。這一步很重要，一定要打發到位。
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低粉分次篩入蛋液，切拌均勻。
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用勺子把蛋液加入杯子蛋糕紙模，8.9分滿的樣子，165度中下層烘烤30分鐘。每個烤箱的火力都不同，所以朋友們要摸透自己烤箱的脾氣。我買的紙模是大號的，若果你的紙模比較小，請減少烘烤時間。接下來就享用一下吧∼
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外表酥酥，里面軟軟，不回縮，不油膩，因為沒有油，哈哈……
小貼士
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