酸奶,奶油奶酪,白綿糖,低粉,玉米澱粉,檸檬汁,蛋黃,蛋白
綜合評分 7.7
酸奶奶酪小蛋糕(無油版)
綜合評分 7.7
口感細膩好吃的一款小蛋糕！
用料
做法
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將奶油奶酪室溫軟化，用刮刀按壓無顆粒狀，倒入酸奶，攪拌均勻，加入蛋黃，攪勻，將過篩的低粉和玉米澱粉倒入，攪拌至無粉狀物的蛋糊。
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蛋白中滴幾滴檸檬汁，蛋白打出粗泡，分3次倒入白糖，高速打發，打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。
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取1/3量打發的蛋白，加入蛋糊里，兜底輕慢翻拌均勻，再加入剩下的2/3蛋白，翻拌均勻。
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倒入小紙杯模具中8成滿，烤箱預熱，160度，中層，上下火，30分鐘左右。
小貼士
沒有檸檬汁，不放也可以。
所在的分類
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