做法

• 

  破壁機將大米粉磨成粉後，稱取40g待用

• 

  這次用的是這款寶寶乳酪，麥德龍超市買的小貝勒，特別香濃奶味足足，很適合做烘焙做糕點，直接吃有點微苦，鈣含量特別高

• 

  乳酪+酸奶+香蕉+玉米油，放入my juicer打成糊

• 

  Dansk小鍋小火加熱糊糊，邊加熱邊攪拌至沸騰冒泡

• 

  趁熱倒入米粉

• 

  快速拌均勻，放一邊待用

• 

  四寸模具均勻刷一層薄油

• 

  蒸鍋倒足量的水，開大火先煮開一鍋水。 打蛋盆里磕入雞蛋，倒入細砂糖，滴幾滴檸檬汁

• 

  連同打蛋盆一起坐在70度的水中，先高速後低速，打發全蛋

• 

  打發至畫出8，紋理清晰不會消失即可， 也可以插一根牙簽，插入1cm在蛋糊里，牙簽不倒就說明打發到位

• 

  取1/3打發的全蛋入香蕉乳酪糊中切拌均勻，不要畫圈。 拌勻後倒回到打發的全蛋盆里，繼續切拌均勻，動作要快，不要畫圈，以免消泡

• 

  拌勻的香蕉乳酪糊倒入模具中，按住煙囪部分輕震幾下去掉大氣泡，打發到位的香蕉乳酪糊，光滑細膩均勻無消泡，如果面糊不斷有小氣泡不停冒出就說明消泡了。成品會影響口感。

• 

  表面撒點喜歡的果干也可以不撒，包耐高溫保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋中，大火！一定要大！火！蒸15分鐘，再燜5分鐘，即可拿出來涼了以後脫模。 剛出爐圖片還冒著煙哈哈哈，有仙氣。

• 

  簡簡單單超好吃，早餐輕松完成。 可以前一天晚上最好，第二天睡個懶覺，熱一熱就可以吃啦！

• 

  超松軟，超香

• 

  健康不上火，很適合寶寶吃哦