把鴿子放進開水里過一下。然後拿出用水沖了,把血水控趕緊。待用。
姜片,蔥結,大棗。洗淨放進砂鍋待用。
將剩下配料塞進鴿子的肚子。把鴿子放進鍋里。水剛好沒過鴿子就可以了。
先用大火煮開,然後轉小火炖1-2小時。放入鹽。即可。