做法

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  南瓜切開去籽後上蒸鍋。大火蒸15-20分鐘後 (視南瓜大小酌情增減時間)，取出晾涼。

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  將蒸熟的南瓜肉挖出，放入攪拌機、料理機中打成泥 (盡可能打得細一點)。

• 將南瓜泥倒入小鍋中，丟入糯米小圓子後大火煮開至南瓜泥冒泡泡。在過程中不斷攪拌防止圓子粘到鍋底鍋，並加入水 (大約200ml)混勻。

• 在煮的同時，將糯米粉緩緩倒入剩下的水中 (水一開始準備了300ml哦，南瓜泥用去200ml應該還剩下100ml左右用來)，邊倒邊攪拌使糯米粉充分溶解，防止糯米粉結塊影響最後的口感。

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  南瓜泥煮開後加入冰糖，倒入糯米水，邊倒邊攪拌防止糊鍋。再次煮開後，關火盛出，撒枸杞。