南瓜,糯米粉,清水
綜合評分 7.9
南瓜洗淨去籽,帶皮入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右(蒸鍋中水沸騰後再入南瓜)
蒸好的南瓜待涼,用勺子把瓜肉挖出
瓜肉與純淨水入攪拌機打勻(700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定)
攪打好的南瓜糊倒入鍋中,大火煮10分鐘至沸騰後轉中火
糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鐘;(此時要用湯勺不停攪拌,以防糯米粉沾底)
加入冰糖、枸杞,轉小火
用另一隻鍋子煮小圓子,煮好後把小圓子加入南瓜粥,再放少許鹽攪拌均勻即成
用日本小南瓜,口感會很好。 因為yimi不喜歡吃豆類,所以沒有放芸豆(這是不好的習慣。。。)其實韓式南瓜粥裡還要加些豆類的。 鹽的分量極少,但是一定要放,它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。