南瓜,糯米粉,清水
綜合評分 7.9
韓式南瓜粥
綜合評分 8.7
韓式南瓜粥現在已經是各大小韓國料理店裏前餐的必備單品，特別是在烤肉店裏，無限暢吃～不過聽說現在很多店家的南瓜粥都是用粉衝出來的，哎哎～這實在是很叫人心酸吶～ 在韓國讀書的時候，每個禮拜四我都會去學校附近的一家粥店吃晚餐，南瓜粥是我很喜歡的一種。每次看到老闆娘在裏面用粉碎機打南瓜茸再用鍋子當場熬製的時候，身在異鄉的我，就會覺得很溫暖。 這道南瓜粥其實一點兒也不難，放慢心情，跟著yimi來體驗韓式慢生活吧～!
用料
做法
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南瓜洗淨去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）
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蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出
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瓜肉與純淨水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）
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攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰後轉中火
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糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鐘；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）
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加入冰糖、枸杞，轉小火
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用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成
小貼士
用日本小南瓜，口感會很好。 因為yimi不喜歡吃豆類，所以沒有放芸豆（這是不好的習慣。。。）其實韓式南瓜粥裡還要加些豆類的。 鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。
所在的分類
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