南瓜,糯米粉,清水
綜合評分 7.9
南瓜切塊後放到蒸鍋裡蒸熟,大概需要20分鐘。用勺子取出南瓜肉。
把南瓜肉放到攪拌機裡,加水沒過南瓜五分之四處,攪拌。
攪拌出來的南瓜泥比較粘稠,需要再加水,差不多加到這個稀度。
把加了水的南瓜泥倒入鍋裡,非常稀喲。
把糯米粉加清水,攪拌均勻,調成糯米水,倒進鍋中。我這麼一大鍋南瓜,差不多用了半碗的糯米粉,配了一碗水。 把糯米水倒進鍋裡以後,要用勺子攪拌均勻。然後開啟爐火,把南瓜湯煮開,可以再多熬五分鐘,把南瓜湯煮得粘稠些。(南瓜湯煮開後少加一點冰糖)
糯米水的多少,煮的粘稠度都可以隨意調節,可以隨時嘗一嘗根據口味再適當加水,或者加糯米水。只要記住時常攪拌鍋底,別糊鍋就好,有的糯米粉可能會結塊兒,我用篩子又過濾了一遍。
如果擔心糯米加多了,可以調好糯米水之後,先少倒入一點。覺得不夠濃稠再新增。