做法

• 紫甘藍摘片，洗淨，去粗梗。

• 

  切細絲，約１∼２毫米粗，２厘米長。大人吃可以長一些，不用切短。

• 將所有的調味料裝碗里攪拌混合。

• 熱鍋下油，油微熱時，開小火，下所有的調味料，翻炒幾下。

• 下切好的紫甘藍絲，開中大火，不停地快速翻炒１分鐘。炒的時間不一定要到１分鐘，各家各人使用的火不一樣，只注意別炒糊了，炒到紫甘藍絲略微縮水，看上去變少了，就可以出鍋了。