紫甘藍,糖,白醋,魚露,檸檬
綜合評分 8.1
糖醋浸紫甘藍
綜合評分 8.1
紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。其中硫元素有殺蟲止癢的作用；大量纖維素能夠增強胃腸功能、促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。所以甘藍曾被世界衛生組織推薦為最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。
用料
做法
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紫甘藍洗淨切成細絲備用
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將魚露、糖、白醋及適量檸檬汁兌成涼拌汁與甘藍絲攪拌均勻放入冰箱冷藏4小時以上即可使用
小貼士
1、魚露本身有鹹度所以不用新增鹽。 2、紫甘藍本身口感較硬比較不容易入味，涼拌一般口感都不佳，但用涼拌汁醃漬後冷藏之後，即能保持甘藍的爽脆又比較的入味。
所在的分類
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