排骨,芋艿,米,大蒜,姜,鹽,料酒,醬油,生抽
綜合評分 8.1
飯比肉好吃之溫嶺豬肉飯
綜合評分 8.1
很喜歡吃老爸燒的豬肉飯，每次吃的時候，總會覺著飯比肉好吃，所以老喜歡盛飯，光吃飯就能吃兩大碗。 方子是 2-3 個人的量
用料
做法
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準備好材料，姜切片，大蒜壓碎，芋艿切塊。 tips︰ 豬肉可以提前用醬油腌一下，比如放冰箱一晚上，這樣子吃起來不會太淡
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米洗淨，瀝干0.5h-1h，煮好之後米飯更加顆粒分明
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鍋內加少許油，放入大蒜煸香，加入姜片，倒入排骨煎至兩面金黃，加少許料酒滋一下，倒入芋艿翻炒均勻
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倒入瀝干的米翻炒至米變色，加入鹽，淋一圈醬油提色，加一些生抽提鮮
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翻炒均勻之後倒入鐵鑄鍋加水，水過米飯一點點位置，開中火燜煮，沸了之後轉小火煮 tips︰ 用電飯煲也可以，直接按精煮鍵即可
小貼士
所在的分類
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