蛋黃,蛋白,細砂糖,蜂蜜,無鹽黃油,低筋面粉,抹茶粉,淡奶油,芒果
綜合評分 9.3
芒果蛋糕卷
綜合評分 8.9
提示一︰蛋糕卷跟做戚風一樣，不用緊張。 提示二︰芒果不是越多越好，因為芒果越多，你就需要更多的奶油去固定它，然後卷起來的時候只能變o型卷了。其實也蠻好看的，喜歡吃奶油的會超級開心。
用料
做法
-
蛋黃，油，牛奶攪拌均勻，把粉篩進去，攪拌均勻。無顆粒就好。 蛋白，全部的糖，檸檬汁（切一大片擠進去，去腥還能鞏固蛋白）然後就打發。打到干性……（糖可以全部放一起放，也可以一邊一半。我懶就全放一邊） 一半蛋白加蛋黃糊里，切拌勻。然後把這個面糊倒進剩下的蛋白里，切，切切拌勻喔
-
烤箱預熱180度15分鐘，必須的必須的 放進去烤，28×28的烤盤，上180度，下140度，下層，15分鐘 我家的烤箱脾氣，這個溫度剛剛好。 表層不能烤太干，很容易卷的時候裂，斷的。謹記。
-
出來的是記得震一下，這個大家應該都懂，我就不多說。 放轉放架子里，撕油紙，然後鋪回去。（以免表層干） 冷後 抹薄薄一層奶油，芒果放一邊，是一邊的邊邊位置，開始卷的那邊的，大家懂了嗎 然後用奶油淹沒芒果 再然後就卷起來，記得用 面杖，很好用的，方便卷起來 不懂可以百度找視屏了解一下 其實卷起來卷的扁不要怕，用油紙包起來慢慢調整 放進冰箱固定形狀就可以了 最後在外邊抹一層薄薄的奶油，包裹脆脆。
-
小貼士
做的時候太忙，沒拍圖片。說起來也組織不好語言。 還有芒果可以切大塊點，我自己喜歡大點的。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛奶,面粉,抹茶,糖,黃油,芒果,淡奶油
綜合評分 7.3
蛋黃,糖,水,油,低粉,蛋白,糖
綜合評分 7.9
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
雞蛋,細砂糖,色拉油,低筋面粉,色素(紅黃藍綠),水或者牛奶
綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7