做法

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  水溶解酵母靜止一分鐘。 加面粉和鹽和液體狀椰子油。 攪拌成面團。 靜置五分鐘。

• 半小時後折疊。看面團筋度。 折疊二三次。常溫發酵三小時。入冰箱冷藏過夜。

• 取出面團室溫回溫一小時。 整形成bloomer包狀。 發酵到二倍大。割包。

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  烤箱230預熱半小時。 放入面團。 烤盤內撒一杯熱水制造蒸汽。 230二十分。200十五分。 出爐。