將切好的豬手塊用開水汆燙一下,去異味。淋干水分備用。
將蓮藕和玉米切塊,生姜切片備用。
砂鍋加開水將豬手塊和姜片、香葉及所有調味料放入,小火炖一個小時。
加入藕塊和花生,小火炖半小時。
加入玉米塊,再炖十五分鐘,出鍋。