鹽,生抽,面包糠,胡椒,蒜,洋蔥,水芹,黃油,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡
綜合評分 9.2
二十道新年團圓菜之一肉丸
綜合評分 9.2
所謂年味可能就是在一家人一起準備年夜飯以及老媽吼孩子去剁餡的聲音里感受到的
用料
做法
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大蒜切碎與面包屑鹽胡椒混合炒到稍微變色，這樣可以通過嘗面包屑來確認肉丸的調味是否充足，畢竟生肉餡並不好吃。另外在這個環節還可以放入辣椒籽 花椒等風味調料，如果家里人都可以吃辣的話，畢竟我們做的可是年夜飯
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洋蔥切碎與黃油炒致焦糖色 水芹切碎備用
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肉餡 洋蔥 面包屑 水芹 雞蛋混合 向同一方向攪拌 感覺有點攪起來有些累並且可以揉成團手上不會粘到太多肉即可
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先做一個薄肉餅煎熟嘗一下味道，如果可以將其他肉丸下鍋煎熟
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肉丸可以按照瑞典人的傳統沾果醬 也可以做一些中式糖醋汁佐菜
小貼士
豬肉牛肉比例主要影響口號和味道，7:3為標準配制，可以根據自己的口味自行調整 選這道菜的主要原因是因為可以煎到半熟成型後放入冰箱冷凍，在忙碌的大年夜可以節省時間。並且，誰不喜歡肉丸子呢
所在的分類
相關食譜
鹽,生抽,麪包糠,胡椒,蒜,洋蔥,水芹,黃油,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡
綜合評分 9.8
三文魚,橄欖油,礦鹽,百里香,奶油,胡蘿卜醬,胡蘿卜,綿白糖,豌豆醬,豌豆,薄荷葉,青檸檬,綿白糖,蛋黃醬,雞蛋黃,鹽,黃檸檬,黃油
綜合評分 9.0
甲魚,魚丸,青菜,蔥,姜,料酒,鹽,味精
綜合評分 7.4
湯圓,芒果,花奶
綜合評分 7.2
蔥段,生薑,大棒骨,生蝦,鹽,雞蛋,澱粉,五花肉,香油,鵪鶉蛋,西蘭花,藕,胡蘿蔔,玉米,香蔥
綜合評分 9.2
糯米粉,可可粉,牛奶(喜歡很甜的可以加入煉奶或糖）,蜂蜜或糖漿
綜合評分 7.8
白蘿卜,肥瘦豬肉餡,鹽,蔥末,姜末,清水,料酒,醬油,花椒粉,香油,澱粉
綜合評分 7.6
鮮蝦,鵪鶉蛋,肉餡,油菜,香菜葉,雞蛋清（腌制肉餡用）,蠔油,生抽,胡椒粉,料酒（腌制蝦用）,姜絲（腌制蝦用）
綜合評分 8.1
糯米,豬油,你自己喜歡的果脯蜜餞,小棗,枸杞,葡萄干,糖,蜜豆
綜合評分 9.5