鹽,生抽,面包糠,胡椒,蒜,洋蔥,水芹,黃油,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡
綜合評分 9.2
大蒜切碎與麪包屑鹽胡椒混合炒到稍微變色,這樣可以通過嘗麪包屑來確認肉丸的調味是否充足,畢竟生肉餡並不好吃。另外在這個環節還可以放入辣椒籽 花椒等風味調料,如果家裏人都可以吃辣的話,畢竟我們做的可是年夜飯
洋蔥切碎與黃油炒致焦糖色 水芹切碎備用
肉餡 洋蔥 麪包屑 水芹 雞蛋混合 向同一方向攪拌 感覺有點攪起來有些累並且可以揉成團手上不會粘到太多肉即可
先做一個薄肉餅煎熟嘗一下味道,如果可以將其他肉丸下鍋煎熟
肉丸可以按照瑞典人的傳統沾果醬 也可以做一些中式糖醋汁佐菜
豬肉牛肉比例主要影響口號和味道,7:3為標準配製,可以根據自己的口味自行調整 選這道菜的主要原因是因為可以煎到半熟成型後放入冰箱冷凍,在忙碌的大年夜可以節省時間。並且,誰不喜歡肉丸子呢