高筋面粉,奶粉,干酵母,細砂糖,鹽,黃油（有鹽）,蛋液,水,蛋液（裝飾）
綜合評分 8.3
黃油面包卷
綜合評分 9.6
用料
做法
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將牛奶加熱至手感有溫度即可，加入干酵母攪拌均勻放置五分鐘待用
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粉類過篩混合，中間挖一小洞。加入雞蛋混合酵母的牛奶，用叉子從中間攪拌至無粉末。換至砧板處用手揉至有彈性，加入室溫軟化的黃油揉至手套膜狀，大約15分鐘至20分鐘。
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揉成面團，放置四周噴上少許油的容器里，蓋上保鮮膜。放置溫暖的地方發酵1小時左右，等面團至兩倍大。
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將發酵好的面團從容器里取出，按壓排出空氣！切成50克左右面團搓成圓形，按壓用 面杖 成長橢圓。從大頭處開始卷，最後表面刷上蛋液。或者加芝麻或者巧克力豆。放置溫暖潮濕的環境二次發酵至兩倍大。
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入烤箱200度烤15分鐘，中途調整180度換一邊繼續烤至表面金黃即可放置冷卻架上。稍微涼些即可食用！
小貼士
一定要揉出手套膜狀，再發酵！發酵一定要在溫暖環境中！！
所在的分類
相關食譜
面包粉︰,奶粉,水,白糖,鹽,酵母,黃油,配料,蜜豆,芝麻
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高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖
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高筋面粉,蛋液,水,奶粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽
綜合評分 8.3
土豆天然酵種,植物油,溫水,白糖,酵母,高筋面粉,鹽,融化的黃油
綜合評分 8.2
高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水
綜合評分 7.3
高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水或牛奶
綜合評分 9.3