做法

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  除黃油外,把主面團的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入面包中，啟動一個揉面程式。

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  一個程式後，能拉出比較厚的膜，這是加入軟化好的黃油。

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  再次啟動和面程式，15分鐘，揉至擴展階段後，這時候可以撐出較薄的膜。

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  將面團滾圓之後放入面包桶中，開啟面包機發酵程式，一個鐘，發酵到面團膨脹兩倍大。

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  手指沾面粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

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  面團發酵期間我們來做歐克皮面團。將歐克皮所有材料和到一起，揉成一個光滑的面團就可以，之後分割出8個小面團，一個5g，滾圓作為泰迪熊的鼻子。

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  發酵好的面團用　面杖排氣，先分割出一個48g的面團（做耳朵），一個64g的面團（做手腳），以及一個5g的面團（做眉毛）。剩下的把它們均分成16份做泰迪熊的頭和身體。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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  松弛好的面團壓扁之後再次滾圓，一一擺入烤盤中。

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  整形好的面團放在烤箱中進行二發， 36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

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  面團發酵期間我們來做泰迪熊耳朵和手腳。取出那個48g的面團，均分成16個劑子，每個3g，將它們滾圓備用。64g的面團均分成32個小劑子，每個2g，滾圓之後做泰迪熊的手腳。5g的面團　開之後切成小條，做眉毛。

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  取出發酵中的面團，在泰迪熊的耳朵和手腳後面蘸一點水，擺在相應的位置上。

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  用小鑷子將眉毛輕輕地擺在相應的位置。

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  在面團表面篩上薄薄一層黃豆粉。

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  牙簽剪出小小的一段，帶尖頭的，在歐克皮面團做的鼻子後插入兩根牙簽，接著在泰迪熊臉上定好位置，用另一根牙簽輕輕地在面團上戳兩個洞，之後將鼻子面團的牙簽插進去，這樣鼻子就不會掉啦。依次將所有鼻子做好。

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  做好的面團送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤18分鐘。

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  出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情即可。

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  成品圖