做法

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  南瓜去皮、切塊，放入碗里上鍋蒸熟，最好蓋上保鮮膜，蒸汽倒流，會導致南瓜泥更濕的。 *買的南瓜不同，含水量不同，最後做出來的南瓜泥濕度不一樣，後期揉面的時候需要自己斟酌調整。

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  蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。

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  沒有料理機的，可以晾涼之後放到保鮮袋里，用　面杖　細。

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  然後開始揉面~把主面團中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層干酵母的順序全部放入廚師機桶里。

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  然後開啟一檔揉5分鐘。揉成團之後，再開三檔揉10分鐘。

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  揉至面團擴展階段。加入室溫軟化的黃油，再開啟一檔揉5分鐘。

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  然後開三檔揉10分鐘，揉至面團完全階段，這時候已經可以抻出手套模了。

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  把揉好的面團放入干淨的容器里，蓋上保鮮膜，在溫暖處進行發酵。

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  發至兩倍大即可。

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  然後取出面團，在面板上按壓排氣。

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  先分出來一個40g的小面團做小黃雞的翅膀和嘴巴 ，蓋上保鮮膜備用。其余部分平均分成8份，差不多50g一個。 **翅膀我是按4g一個計算的，有點大，你們可以減少點。

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  然後把8個面團放入煙囪模具中。

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  剩余的面團，先分出來8g（小黃雞嘴巴），然後平均分成8份（翅膀），4g一個。

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  然後底部刷點水，翅膀擺到相應部位。 *記得蓋保鮮膜，放置面團變干。

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  剩下的一點面團加少許紅曲粉，揉成紅色面團。

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  分成8個小面團，揉圓之後用刮板在中間位置切一道痕跡，做成小黃雞的嘴巴。 *嘴巴可以小一點，我的紅色面團用剩余。

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  全部做好之後，刷點水粘到相應位置，放入烤箱進行二次發酵。不用很久，發酵溫度30度，半個小時就可以了。

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  然後烤箱預熱，上下管170度。預熱好之後開始烤，160度，20分鐘。 *我是放在烤箱最下層烤的，怕上色的注意中途加蓋錫紙，也別因為怕上色而烤不熟，那樣涼了之後表面會變皺。

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  烤好之後立即取出，脫模之後放在烤架上晾涼。具體的操作可以看我的微博，有直播。

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  然後用烘焙色素筆畫上表情就可以了，沒有的可以用巧克力，裝到裱花袋里，加熱融化，前端剪一個小口，畫就可以了。

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  完成~~