做法

• 姜洗淨切塊，加一點水放入料理機里打碎，做成姜汁

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  豬肉洗淨，都切成小丁，倒入白酒順時針攪拌均勻！（豬肉切成小丁口感非常好！如果用肉餡，盡量絞的顆粒大一點）將澱粉和水調成澱粉糊，加到肉餡里順時針攪拌均勻； 加入雞翅調味料+胡椒粉+鹽順時針攪拌均勻；最後加姜汁和糖攪打上勁！放冰箱冷藏一夜！

• 羊腸衣清洗干淨，放水里加點白酒泡20分鐘左右，在用清水洗干淨備用！

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  灌腸步驟大家百度！機器灌的就比較快了，但是我家沒有，所以我是用漏斗罐的腸！

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  1根很快就灌完了！

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  用棉線把腸分成小段（我這次有點分長了），用針把空氣排出！

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  把香腸掛起來，用風扇高檔位對著腸吹大概2個小時，或者通風處一晚上！看起來表皮干爽就好了！

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  鍋里燒水，大概80℃左右（水千萬不能開），把腸放進鍋里小火煮15-20分鐘左右，待腸浮出水面就好了，把脆皮腸剪開，晾涼！

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  平底鍋里放點油，小火煎脆皮腸，煎到表皮金黃就好了！外脆里嫩，真的特別好吃∼∼