做法

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  準備食材︰三文魚70g，南瓜100g，雞蛋1個，乳酪一片，芝麻少許，米飯少許。

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  切一片檸檬片，放在三文魚上10分鐘，去除腥味。

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  將三文魚切成小丁備用。

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  南瓜去掉瓤，去掉外皮，切成小片。

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  南瓜放入蒸鍋中。

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  在南瓜片上鋪上一片乳酪，然後點火開始蒸，水開之後蒸15分鐘，直到南瓜用筷子可以輕松的捅過去就蒸好了。 PS︰南瓜切成薄片可以在蒸的時候受熱更均勻，大概15分鐘左右就會蒸熟。

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  將蒸好的南瓜乳酪用勺子壓成泥，攪拌均勻。 PS︰這時候可能會看到一些乳酪小塊，沒關系的，一會煎的時候就徹底融入其他食材中啦。

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  將全部食材放在入一個大碗中。

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  打入雞蛋，將全部食材攪拌均勻。 PS︰不能吃蛋清的寶寶，媽媽可以只用蛋黃，效果是一樣的。 這道菜譜，最難的步驟就是怕煎好的米餅會散掉，加蛋液的時候要注意，先加入半個，如果覺得干再少量分次加蛋液。注意一定不要讓混合物太稀了，那樣做成的小餅不成形，如果太稀可以加入米飯調整一下。

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  鍋里刷一點點油，然後小火燒熱。

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  用勺子將混合好的食材，放入鍋中，然後壓成小餅。 PS︰小火，小火，全程小火哦！重要的事情說三遍。

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  小餅表面開始出現這樣的小泡，說明小餅底層快要好了，一會就可以翻面了。 PS︰可以用小鏟子或者勺子把小餅輕輕推一下，如果能推動，就可以直接翻了，如果還不能動，那就稍微等一會。

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  把小餅翻過來，把另外一邊煎熟。小餅就做好了！

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  三文魚、南瓜和乳酪，搭配在一起真是太完美了，什麼調料也不加也超級好吃，再加上芝麻，咬上一口滿嘴濃香。

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  這個小餅可以單獨吃， 不用額外再搭配其他的主食了喲。