成型面團,經過〉24小時的冷藏發酵
恆溫28℃回溫40分鐘
恆溫37℃二發1.5小時
烤箱預熱175度,上下火烤20分鐘,放烤箱中下層
夾入切片牛油果香蕉,撒少許糖粉即可
切面分享
發酵的溫度相當重要,切記!